NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il vino si presenta con un bel colore rosso amaranto , dal profumo persistente, con sensazioni di spezie, frutti di bosco, vaniglia e cioccolato. Al palato risulta morbido, giustamente tannico, con un’ottima persistenza. Va servito a una temperatura di 16-18℃
ABBINAMENTO
Eccellente con carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta dura.
CARATTERISTICHE
:Comune = Marsala
:Varietà=100% syrah Sicilia DOC Bio
:Gradazione Alcolica= 14% VOL.
:Altitudine= 200 m s.l.m.
:Terreno= 50% Argilla, 30% Sabbia, 20% Limo
:Ph=7,7
:Porta innesto= 140 RU
:Densità=3500 ceppi/ha
:Anno d’impianto=2000 – 2011
:Primo anno di produzione= 2002-2013
:Produzione= 80 quintali per ettaro
:Vinificazione= Vinificazione in rosso a temperatura controllata di 20/22℃ per 14/18 giorni, svinatura attraverso pressatura soffice e successiva fermentazione malolattica in serbatoi d’acciaio.
:Affinamento=Barriques di rovere francese per 6-9 mesi e successivamente in bottiglia per circa 6 mesi r altri 3 mesi.
Il vino si presenta con un bel colore rosso amaranto , dal profumo persistente, con sensazioni di spezie, frutti di bosco, vaniglia e cioccolato. Al palato risulta morbido, giustamente tannico, con un’ottima persistenza. Va servito a una temperatura di 16-18℃
ABBINAMENTO
Eccellente con carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta dura.
CARATTERISTICHE
:Comune = Marsala
:Varietà=100% syrah Sicilia DOC Bio
:Gradazione Alcolica= 14% VOL.
:Altitudine= 200 m s.l.m.
:Terreno= 50% Argilla, 30% Sabbia, 20% Limo
:Ph=7,7
:Porta innesto= 140 RU
:Densità=3500 ceppi/ha
:Anno d’impianto=2000 – 2011
:Primo anno di produzione= 2002-2013
:Produzione= 80 quintali per ettaro
:Vinificazione= Vinificazione in rosso a temperatura controllata di 20/22℃ per 14/18 giorni, svinatura attraverso pressatura soffice e successiva fermentazione malolattica in serbatoi d’acciaio.
:Affinamento=Barriques di rovere francese per 6-9 mesi e successivamente in bottiglia per circa 6 mesi r altri 3 mesi.
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