Da una delle ricette siciliane più antiche, arriva questo condimento della più tipica gastronomia isolana: sarde e finocchietto selvatico. Condimento di una cucina povera, essenziale ma delizioso nel sapore e nel profumo. Famoso in tutto il mondo, si contraddistingue proprio per il suo gusto, davvero unico nel suo genere, vista la persistenza del sapore della sarda che, mista al finocchietto e ad altri semplici ingredienti, ti consente di realizzare facilmente un primo, amalgamando il tutto alla pasta calda. Se poi come pasta scegli le classiche busiate, allora sarai certo di assaporare un piatto davvero siciliano nella sua totalità.
Ingredienti: Finocchietto selvatico 50%, sarde salate (sardina pilchardus)15%, acqua di cottura del finocchietto, polpa di pomodoro, cipolla, filetti di acciughe (engraulisencrasicolus), zucchero, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, uva passa, sale, succo di limone,correttore di acidità: acido lattico.
Consigli d’uso: Versare sulla pasta calda ed amalgamare, ottima con il formato di pasta “busiate” sia lunghe che corte.
Ingredienti: Finocchietto selvatico 50%, sarde salate (sardina pilchardus)15%, acqua di cottura del finocchietto, polpa di pomodoro, cipolla, filetti di acciughe (engraulisencrasicolus), zucchero, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, uva passa, sale, succo di limone,correttore di acidità: acido lattico.
Consigli d’uso: Versare sulla pasta calda ed amalgamare, ottima con il formato di pasta “busiate” sia lunghe che corte.
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