È uno dei vitigni a bacca rossa cosiddetti “internazionali”. Oggi questo vitigno diffuso in tutto il mondo viene coltivato in molte Regioni d’Italia. la Sicilia, probabilmente, ha saputo meglio interpretare il vitigno Syrah, del quale oggi rappresenta in termini qualitativi, una delle migliori produzioni mondiali.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il suo aroma ci porta a immaginare frutti di bosco (more) e fiori di viola. Il colore è una delle sue virtù principali, è intenso e profondo, un rosso dalle tonalità che tendono al viola scuro. In bocca il sapore è quello di un vino robusto e ben strutturato; dal profumo intenso e fruttato con sentori di piccoli frutti neri e spezie, in particolare risalta il pepe nero. Presenta una buona struttura e persistenza, è morbido e abbastanza fresco con una media tannicità.
COME SI ABBINA
Formaggi stagionati e carne, con la pasta al ragù di pomodoro è perfetto, ottimo con la carne di selvaggina come cervo o cinghiale e tutta la carne rossa al forno in generale, così come con gli stufati di carne. Possiamo dire che sapori medio forti e Syrah sono alleati di lusso. Temperatura di servizo 16-20°C
:Vitigno=Syrah
:Denominazione=Terre Siciliane IGT
:Area di produzione=Sicilia Occidentale
:Altimetria vigneto =350 m slm
:Epoca di vendemmia =ultima decade di agosto
:Affinamento=in acciaio, 12 mesi in barrique
:Gradazione alcolica=14% vol
:Temperatura di servizio=16/20°C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il suo aroma ci porta a immaginare frutti di bosco (more) e fiori di viola. Il colore è una delle sue virtù principali, è intenso e profondo, un rosso dalle tonalità che tendono al viola scuro. In bocca il sapore è quello di un vino robusto e ben strutturato; dal profumo intenso e fruttato con sentori di piccoli frutti neri e spezie, in particolare risalta il pepe nero. Presenta una buona struttura e persistenza, è morbido e abbastanza fresco con una media tannicità.
COME SI ABBINA
Formaggi stagionati e carne, con la pasta al ragù di pomodoro è perfetto, ottimo con la carne di selvaggina come cervo o cinghiale e tutta la carne rossa al forno in generale, così come con gli stufati di carne. Possiamo dire che sapori medio forti e Syrah sono alleati di lusso. Temperatura di servizo 16-20°C
:Vitigno=Syrah
:Denominazione=Terre Siciliane IGT
:Area di produzione=Sicilia Occidentale
:Altimetria vigneto =350 m slm
:Epoca di vendemmia =ultima decade di agosto
:Affinamento=in acciaio, 12 mesi in barrique
:Gradazione alcolica=14% vol
:Temperatura di servizio=16/20°C
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