CATARRATTO IGP TERRE SICILIA - FARDELLA DELLA RIPA

Il catarratto è un vitigno a bacca bianca siciliano, diffuso prevalentemente nella provincia di Trapani. È caratterizzato da un contenuto in acidi ferulici al di sopra dei 10 mg/kg di uva.
:Tipo di Vino= Bianco
:Zona di Produzione= Sicilia occidentale, Povincia di Trapani
:Classificazione= Terre Siciliane I.G.P.
:Uve= Catarratto 100%
:Epoca di raccolta= Prima decade di Settembre
:Vinificazione= Pigiatura soffice, fermentazione in vasche inox termo-controllate
:Periodo fi maturazione= In vasche di acciaio inox
:Colore= Giallo paglierino con riflessi verdognoli
:Profumo= Di frutta esotica e crosta di pane
:Sapore= Persistente, fresco
:Gradazione Alcolica= 12,5% Vol.
:Temperatura di Servizio= 10°-12° C.
:Abbinamento= Antipasti di pesce, primi piatti a base pesce, verdure e carni bianche