Zona di produzione: Petrosino (TP)
Classificazione: Spumante brut
Uve: Grillo 100%
Tipo terreno: mediamente calcareo, tendente sabbioso
Altitudine: 20 mt. s.l.m.
Epoca raccolta: seconda decade di Agosto
Vinificazione: diraspatura, criomacerazione per 12 ore, fermentazione in vasche inox a 16°- 18° C., presa di spuma in autoclavi inox
Colore: giallo tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e resistente
Profumo: fruttato, intenso con sentori di agrumi
Gusto: avvolgente, fresco
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, antipasti e piatti a base di pesce fresco e crostacei
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C.
Classificazione: Spumante brut
Uve: Grillo 100%
Tipo terreno: mediamente calcareo, tendente sabbioso
Altitudine: 20 mt. s.l.m.
Epoca raccolta: seconda decade di Agosto
Vinificazione: diraspatura, criomacerazione per 12 ore, fermentazione in vasche inox a 16°- 18° C., presa di spuma in autoclavi inox
Colore: giallo tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e resistente
Profumo: fruttato, intenso con sentori di agrumi
Gusto: avvolgente, fresco
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, antipasti e piatti a base di pesce fresco e crostacei
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C.
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