Zona di produzione: Petrosino (TP)
Classificazione: Sicilia D.O.C.
Uve: Nero d'Avola
Tipo terreno: calcareo tendente sabbioso
Tipo di allevamento: controspalliera a guyot
Altitudine: 50 mt. s.l.m.
Epoca raccolta: prima decade di settembre
Vinificazione: diraspatura, macerazione per 10 giorni sulle bucce e fermentazione in vasche inox a temperatura 25° C.
Affinamento: 3 mesi in vasche acciaio inox
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: bouquet fruttato con sentori di frutta rossa
Gusto: in bocca è ricco con una nota acida, tipica del nero d'avola che gli conferisce una buona persistenza gusto-olfattiva
Abbinamenti: piatti a base di carne rossa
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura servizio: 16° – 18 °C.
Classificazione: Sicilia D.O.C.
Uve: Nero d'Avola
Tipo terreno: calcareo tendente sabbioso
Tipo di allevamento: controspalliera a guyot
Altitudine: 50 mt. s.l.m.
Epoca raccolta: prima decade di settembre
Vinificazione: diraspatura, macerazione per 10 giorni sulle bucce e fermentazione in vasche inox a temperatura 25° C.
Affinamento: 3 mesi in vasche acciaio inox
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: bouquet fruttato con sentori di frutta rossa
Gusto: in bocca è ricco con una nota acida, tipica del nero d'avola che gli conferisce una buona persistenza gusto-olfattiva
Abbinamenti: piatti a base di carne rossa
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura servizio: 16° – 18 °C.
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