Zona di produzione: Petrosino (TP)
Classificazione: Terre Siciliane I.G.P.
Uve: Catarratto lucido
Tipo terreno: calcareo, tendente sabbioso
Tipo di allevamento: controspalliera a guyot
Altitudine: 50 mt. s.l.m.
Epoca raccolta: prima decade di settembre
Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice, decantazione statica a temperatura di 10 °C, fermentazione a 15 °C in vasche inox
Colore: giallo paglierino con spiccate note verdi
Profumo: intenso e fruttato di frutta mediterranea
Gusto: sapido, fresco ed intenso
Abbinamenti: antipasti e piatti a base di pesce fresco e crostacei
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura servizio: 8° – 10 °C.
Classificazione: Terre Siciliane I.G.P.
Uve: Catarratto lucido
Tipo terreno: calcareo, tendente sabbioso
Tipo di allevamento: controspalliera a guyot
Altitudine: 50 mt. s.l.m.
Epoca raccolta: prima decade di settembre
Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice, decantazione statica a temperatura di 10 °C, fermentazione a 15 °C in vasche inox
Colore: giallo paglierino con spiccate note verdi
Profumo: intenso e fruttato di frutta mediterranea
Gusto: sapido, fresco ed intenso
Abbinamenti: antipasti e piatti a base di pesce fresco e crostacei
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura servizio: 8° – 10 °C.
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