INVOLTINI DI PESCE SPATOLA/SCIABOLA 250GR.

Il Pesce Sciabola, anche definito più comunemente Pesce Spatola, pescato in mare aperto, viene congelato a bordo nei luoghi di origine; giunto presso il nostro stabilimento e sempre mantenuto a temperatura controllata è pulito, spinato e lavorato in filetti che sono poi panati e farciti, con i soli ingredienti naturali indicati sopra, il tutto in maniera esclusivamente artigianale e senza nessun additivo artificiale. Gli involtini, così ottenuti, vengono posti a due a due su uno spiedino e abbattuti a -40°C. Il prodotto viene poi confezionato in vaschette skin da 250g. E' crudo e una volta decongelato è pronto per essere cotto e mangiato.
INGREDIENTI: 70% PESCE SCIABOLA (Lepidopus caudatus), 20% Pangrattato (Sfarinati di GRANO duro, acqua, sale, lievito), Olio Extravergine di Oliva, Formaggio Grattugiato (LATTE, sale, Caglio, Lisozima proteina dell’UOVO), Prezzemolo, Sale, Pepe.
MODALITA’ DI PREPARAZIONE:
Al forno: Sistemate gli involtini in una teglia con carta forno uno accanto all’altro. Irrorate a piacere con un preparato di Olio extravergine d’oliva, e – ad esempio- una foglia di alloro che profumerà il sughetto. Infornate a 180° e cuocete per circa 15/20 minuti finchè si formerà una crosticina sulla mollica. Non hanno bisogno di una cottura prolungata altrimenti si asciugano. Serviteli tiepidi con un contorno di
insalata o verdura a scelta.
In Padella: Arrostite a fuoco lento per 10minuti circa